یکشنبه ۰۸ مهر ۰۳ ۲۲:۲۵ ۳ بازديد
لستین در صنایع غذایی کاربردهای متعددی دارد، از جمله:
-
امولسیون‌کننده: لستین به ترکیب آب و چربی کمک می‌کند و در تولید محصولات لبنی، سس‌ها و دسرها استفاده می‌شود.
-
بهبود بافت: این ماده می‌تواند بافت نرمی به نان و کیک‌ها ببخشد و از خشک شدن آن‌ها جلوگیری کند.
-
پایداری: لستین باعث افزایش پایداری محصولات در برابر فساد می‌شود و ماندگاری آن‌ها را افزایش می‌دهد.
-
جلوگیری از چسبندگی: در تولید شکلات و محصولات قنادی، لستین به جلوگیری از چسبیدن مواد به یکدیگر کمک می‌کند.
-
حمل و نقل مواد مغذی: لستین به عنوان حامل و جذب‌کننده مواد مغذی عمل می‌کند.
این کاربردها باعث شده لستین به یکی از افزودنی‌های محبوب در صنایع غذایی تبدیل شود.
- ۰ ۰
- ۰ نظر